Este viernes, un operativo conjunto llevado a cabo por la Dirección Prevención Delitos Rurales Brigada Colón y la Dirección General de Fiscalización de la Provincia, en colaboración con Juan Manuel Florean, Coordinador de Área de Fiscalización de Carnes, resultó en el desmantelamiento de una fábrica y matadero clandestino en Villa Elisa, Departamento Colón. El allanamiento se realizó en cumplimiento de un Oficio Judicial relacionado con una infracción a la Ley Provincial de Carne N° 7292 y el Decreto 6859/88.

El operativo tuvo lugar en una finca de la mencionada ciudad, donde los inspectores, acompañados por personal policial, encontraron una instalación clandestina dedicada a la producción de chacinados y el procesamiento de porcinos. Durante la requisa, se procedió al secuestro de diversos equipos utilizados en la faena y fabricación de productos cárnicos, incluyendo:

• Una picadora de carne industrial.
• Una mezcladora de carne marca Ceico.
• Una embutidora de carne neumática.
• Una sierra eléctrica y una sierra manual.
• Un malacate.

Además, se decomisaron alrededor de 600 kilogramos de carne de dudosa procedencia, que carecía de la documentación necesaria y que podría provenir de animales silvestres. La carne, junto con otros utensilios y equipos encontrados en el lugar, fue asegurada para su análisis y posterior disposición.

También se hallaron y quedaron bajo resguardo del infractor dos freezers, una mesada de acero inoxidable industrial, una batea de acero inoxidable industrial, dos ollas grandes y una sierra sin fin carnicera.